Xarel·lo
Un xarel·lo rústic i molt expressiu, mostra del gran potencial d'aquesta varietat històrica
Varietats: 100% xarel·lo certificat Demeter.
Verema: Verema manual la segona setmana de setembre..
Vol: 12%
Producció: 5.422 ampolles
Sòls: Argilós - calcari
Finca Font Jui
S'utilitza una part de la producció de les vinyes de xarel·lo procedents de la finca Font de Jui.
• 1,97 ha
• Plantada al 2007
• Conducción en cordó simple
• Orientació sud-est
Font Jui, 100% xarel·lo. Una varietat que ens ha acompanyat des de l’inici de la nostra historia. Amb la seva peculiar vinificació elaborem un xarel·lo molt particular, expressiu i ple de matisos.
Aquesta varietat mediterrània originària del Penedès és el raïm blanc amb més resveratrol que existeix. Un antioxidant que dota de gran estructura i potencial d'envelliment als vins elaborats amb xarel·lo.
Després de passar per la taula de selecció, el raïm es premsa sencer. Utilitzem exclusivament el most flor. Aquest vi es fermenta en bótes de 300 litres de roure francès, on també passa el temps de criança a les seves lies de tres mesos. S'utilitzen un 33% de bótes noves i la resta són de segon i tercer any amb la finalitat de respectar al màxim el caràcter del raïm.
Xarel·lo
Un xarel·lo rústic i molt expressiu, mostra del gran potencial d'aquesta varietat històrica
Varietats: 100% xarel·lo certificat Demeter.
Verema: Verema manual la segona setmana de setembre..
Vol: 12%
Producció: 5.422 ampolles
Sòls: Argilós - calcari
Font Jui, 100% xarel·lo. Una varietat que ens ha acompanyat des de l’inici de la nostra historia. Amb la seva peculiar vinificació elaborem un xarel·lo molt particular, expressiu i ple de matisos.
Aquesta varietat mediterrània originària del Penedès és el raïm blanc amb més resveratrol que existeix. Un antioxidant que dota de gran estructura i potencial d'envelliment als vins elaborats amb xarel·lo.
Finca Font Jui
S'utilitza una part de la producció de les vinyes de xarel·lo procedents de la finca Font de Jui.
• 1,97 ha
• Plantada al 2007
• Conducción en cordó simple
• Orientació sud-est
Després de passar per la taula de selecció, el raïm es premsa sencer. Utilitzem exclusivament el most flor. Aquest vi es fermenta en bótes de 300 litres de roure francès, on també passa el temps de criança a les seves lies de tres mesos. S'utilitzen un 33% de bótes noves i la resta són de segon i tercer any amb la finalitat de respectar al màxim el caràcter del raïm.
Política de cookies / Política de privacidad © GRAMONA S.A. Tots els drets reservats 2021 | By Dolma
Política de cookies / Política de privacidad © GRAMONA S.A. Tots els drets reservats 2021 | By Dolma
